煎酿冬瓜盒子的做法,煎酿冬瓜盒子怎么做
“夏天很受欢迎的一道菜”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
煎酿冬瓜盒子的做法步骤
1、冬瓜去皮去瓤
2、切成约1cm宽的小块,中间切一刀,不要切断
3、瘦肉剁成肉末,加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉和葱姜水拌匀腌制10分钟
4、冬瓜中间切面处抹上一层淀粉,再填上腌制后的肉末,外面再抹上一层淀粉,做成冬瓜盒子
5、锅中放油,把有肉馅的一面向下小火煎
6、煎好的冬瓜盒子码放到盘中,放到蒸架上蒸15-20分钟
7、少许盐、生抽和淀粉拌成水淀粉,把盘中蒸出来的水滗到锅中,加水淀粉勾薄芡,浇到蒸好的冬瓜盒子上。
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