莲藕爆炒肉片的做法,莲藕爆炒肉片怎么做
“作用与功效
>01
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
>02
通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
>03
益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
>04
止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕爆炒肉片的做法步骤
1、准备食材
2、把莲藕削皮洗净切薄片,浸泡水中,放入少许盐。(浸泡后捞起备用)
3、食材集合。
4、热锅冷油,放入肉片。
5、翻炒后倒入少许生抽少许盐(装碟备用)
6、热锅冷油放入蒜末,炒出香味。
7、放入藕片,翻炒后放入少许水,炒至熟透。
8、把肉片放入,再放入香葱,食材一起翻炒,放入少许盐。
9、成品装碟。
10、成品装碟。
小窍门
浸泡莲藕片的时候放少许盐可以防止藕片发黑
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