开洋炒豆芽的做法,开洋炒豆芽怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
开洋炒豆芽的做法步骤
1、开洋用热水泡2分钟,洗净,倒入花雕酒,浸泡15分钟,捞出沥干水分。
2、小葱洗净,切成段。
3、黄豆芽择好,洗净。
4、锅中水烧开,加一点盐,放入黄豆芽汆烫下捞出沥水。
5、炒锅中加入猪油,放入沥干水分的开洋,中小火煸炒出香味,呈金黄色。
6、放入黄豆芽,大火翻炒。
7、加鱼露调味,一点点糖提鲜,翻炒均匀。
8、放入葱段,拌匀即可。也可以放韭菜,看个人喜欢。
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