肉末咸菜黄豆芽的做法,肉末咸菜黄豆芽怎么做
“我家经常吃的这种肉末炒咸菜,具体这咸菜叫啥名,百度上查了一下,也没查到,就叫它咸菜疙瘩吧,呵呵,咸菜疙瘩切成丝,泡的没有咸味了,炒的时候如果泡的味道太淡了就再放点盐,配上点黄豆和猪肉馅,(我懒的泡黄豆了,就在市场上买了点刚发一点芽的黄豆芽),再炝上点辣椒,非常的好吃,喝粥或是吃饭时就上点,非常的好吃,很下饭哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末咸菜黄豆芽的做法步骤
1、买回来的咸菜疙瘩洗干净。
2、切成细丝。
3、在凉水中浸泡至咸菜基本没有咸味了。
4、准备好的材料:泡好的咸菜丝,黄豆芽,猪肉馅,葱,姜。(辣椒忘了拍照了)。
5、锅中放油烧至6成热,下入干辣椒段爆香。
6、下葱姜丝。
7、在把猪肉末下入煸炒至颜色变白。
8、下黄豆芽煸炒
9、接着下入咸菜丝煸炒。
10、放黄酒。
11、放本酿造酱油。
12、放两小勺白糖煸炒。
13、出锅前放点鸡粉,香油翻炒均匀,关火。
14、成盘就可以享用这家常下饭的肉末炒咸菜啦。
小窍门
如果咸菜泡的时间长了,味道淡了,可以根据自己的需要再甜加点盐。
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