芹菜炒粉条的做法,芹菜炒粉条怎么做
“芹菜具有保健功能,高血压的人常吃可降低血压,当然血压正常的人也可以吃,芹菜含有多种对人体有益的营养物质,膳食纤维含量非常高的,芹菜炒粉也是非常好吃的一道家常菜。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芹菜炒粉条的做法步骤
1、食材集合。
2、芹菜摘掉叶子,洗净用刀拍一拍切小段。
3、大葱切葱花,姜切末,蒜切小块。
4、泡软的粉条下锅焯一下,冷水下锅就行,水开二分钟后捞出,时间可根据粉条的粗细程度而定。
5、不用倒掉水,继续焯芹菜,锅中加点食用油,水开捞出过凉水,控干水份备用。
6、粉条控水,加入少许老抽上色,加少许食用油防粘。
7、起锅烧油,油温七成热时下入肉片煸炒,炒出油脂。
8、下入葱姜蒜煸炒出香味,加入十三香煸炒。
9、下入芹菜继续煸炒,加入精盐煸炒。
10、下入粉条煸炒,加入一品鲜酱油,加少许鸡精翻拌均匀出锅。
11、成品图。
小窍门
快出锅时加入一品鲜酱油,为的是健康考虑,因为现在的酱油中都有味精的成份,炸锅的时候温度过高,会产生有毒物质,我们既要好吃,又要健康,不吃鸡精的可以不放。
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