油豆腐煮肉的做法，油豆腐煮肉怎么做

“老式的家常菜-油豆腐煮肉，经典的荤素搭配菜。
猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。
油豆腐是豆腐的炸制食品，富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油豆腐煮肉的做法步骤

• 1、夹心肉，一条（大约一斤）

• 2、油豆腐，一小袋

• 3、将肉浸入淘米水十分钟后，冲洗干净

• 4、将肉切成块，瘦肉和肥肉分开（忘了拍照了）坐锅热油一勺，先放肥肉和肉皮煸炒

• 5、再加入瘦肉翻炒

• 6、翻炒至无血色后，加入大约两勺料酒，盖盖一小会儿

• 7、翻一翻后，加老抽大约两勺，拌匀盖一会儿盖

• 8、加开水没过肉煮个5分钟

• 9、加入油豆腐一起煮十分钟左右

• 10、挑几块冰糖，加入一起煮

• 11、煮至汤汁收得差不多了，即可关火（喜欢吃打冻的，就多剩点汤汁）

• 12、出锅盛入碗内。

小窍门

喜欢口味重的朋友，您可以加辣椒和香料