如何做土豆丝炒肉
土豆是一种既廉价,又非常美味的食物。它的吃法有很多种,比如做成土豆丁、土豆块、土豆泥或者是土豆丝。土豆炒肉丝是一道比较家常的菜肴。那么如何做土豆丝炒肉呢?这篇文章就告诉大家一些基本的方法和技巧,希望大家喜欢。
如何做土豆丝炒肉
1.土豆丝炒肉做法一
主料:
土豆丝3个
辅料
油适量、盐适量、五花肉适量、葱花适量。
步骤:
葱花跟五花肉切切好,做好准备!
锅内放入适量油,烧热后加入肉,翻炒
翻炒到肉变了颜色的时候再放葱花,不然葱花容易糊哦
放入土豆丝翻炒,为了防止土豆丝变软,要加入适量的醋,一定要少放哦,因为这不是酸辣土豆丝!!!咱可是加了肉的!!
翻炒一会儿加一点水,
小贴士:
先炒肉肉,再炒葱花,这样葱花不容易糊。
醋要少加一些,太酸了的话,就掩盖了肉的香味了。
2.土豆丝炒肉做法二
学名:
青椒土豆丝炒肉片
主料:
土豆1个、青椒3个、猪肉200g。
辅料
盐2勺、醋2匙、蒜瓣3片、耗油1匙、小葱2根。
青椒土豆丝炒肉片的做法步骤:
土豆切丝,用水泡一下。青椒去籽切丝,猪肉切片,蒜瓣去皮洗净打成蒜泥,小葱切碎,备用。
锅里放油,中火烧热,放入蒜泥,肉片,爆炒七成熟,盛出放一边备用。
锅中在倒少许油,稍热后放入青椒丝炒至翠绿,放入土豆丝和已经七分熟的肉片。
待土豆逐渐半透明的时候加入盐,醋,耗油,翻炒几下后撒上葱花起锅,就可以享受美味了。
小贴士
土豆淀粉较多,用水淘一下去除表面的淀粉,这样炒出来味道才爽口,炒肉的时候放入蒜泥,可以很好的
去腥味,肉质也更酥。
3.土豆丝炒肉做法三
主料:
猪瘦肉100g、洋葱150g、土豆200g。
辅料:
油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、味精适量、香油适量、醋适量。
步骤
准备两个土豆,去皮,洗净。
洋葱一个,去蒂,剥去最外面的硬皮。
猪瘦肉切片儿用料酒、酱油、淀粉拌匀。
洋葱切成丝。
土豆切成丝。
葱花备用。
将锅置于火上,倒入食用油。
将腌好的肉放入锅内,翻炒均匀。
倒入切好的土豆丝,翻炒。加入少量水,点上少许醋。
放入切好的洋葱丝。加盐,翻炒。
放味精和香油,就可以出锅了。
小贴士:
洋葱要最后放,否则就会造成洋葱已烂,土豆未熟的后果。
无论是炎炎夏日还是北风呼啸的冬日,做上一份土豆丝炒肉都是一个不错的选择。看了这篇文章之后,大家对于如何做土豆丝炒肉应该有了初步的认识。接下来就需要你的实际行动了。顺带提醒大家,在选择土豆的时候,一定要避免那些发芽的土豆哦!
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