炒面炒多久熟
炒面是大家非常喜欢吃的一种面食,一般在晚上或者是夜宵的时候,炒面都是必点的食美食之一。那么炒面炒多久熟呢?如果自己在家炒面的话应该怎么做呢?今天就来跟大家分享一下炒面的烹饪小方法。
一、炒面炒多久熟
2~3分钟
其实很多人以为炒面是直接把生的面放到锅里面去,并不是这样的。炒面在炒之前要把面煮熟,然后再放到锅里面去炒,加入一些调味料,炒制的时间不需要很长,只要在炒制的过程中,这些调味料能够被面吸收就可以了。所以一般2~3分钟左右就可以把它炒熟。本身面就是熟的,所以需要2~3分钟,把里面加入的酱油,味精,盐整这些能够包裹在,面吸收就可以了,当然如果加入其他配菜的话,应该先把配菜去炒熟,然后在面倒入锅中炒几下之后,把炒的菜再放入面当中,一起来翻炒,这样一碗可口美味营养的面就做好了。
二、制作炒面要注意哪些
1.面不能太烂
炒面的面一定要比较筋道,如果面太软烂的话,面与面之间就会粘连在一起,这样吃上去的面条就不爽滑,反而像吃面疙瘩一样。所以在煮面的时候,一定不能煮的太烂,如果最好是把面蒸一蒸,这样的话面非常有嚼劲,而且不容易炒制的时候面粘一起。可以选择鸡蛋面,因为鸡蛋面的硬度比较高,用来制作炒面的话,相对来说会比较有嚼劲。
2.炒的时间不要太长
本身炒面的面就已经熟了,所以放入锅中炒制的时间不要太久,太久的话面会糊,而且会非常容易黏连在一起。因此炒的时候最好是用大火来爆炒,然后在里面加入一些其他配菜,只要稍微炒几下就可以出锅了,所以炒的时间一定要控制好。
3.先炒菜再炒面
要想炒面做的好,炒面的话一般里面会有一些其他的食材。要在制作炒面的首要先把这些配菜先炒熟,然后再炒面。如果先炒面再炒这些生的菜的话,面本身就是熟的,等到菜熟了之后面就已经糊的不像样了,所以必须先要把这些食材炒熟,然后再把面与食材一起翻炒,这样炒出来的面才会好吃。
一道看似普通的炒面,想要做的好吃也并不是那么简单的。小伙伴如果喜欢吃的话,也可以试着在家做。当然做的时候一定要掌握一些技巧方法,这样烹制出来的面才会好吃。希望今天跟大家分享的这些小方法,大家能够记住,回家自己试着制作来制作炒面。
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