鱼香凉粉的做法 【鱼香凉粉】 鱼香凉粉怎么做
“今天做了2道凉粉菜,这道鱼香凉粉,味道也巴士。喜欢吃鱼香肉丝的肯定也喜欢”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香凉粉的做法步骤
1、凉粉选12厘米见方
2、先切薄片
3、在改细丝
4、把凉粉丝,用刀起来,一排排的码好
5、油海椒,香油,酱油,醋,白糖,姜蒜,红海椒,小葱,味精【姜蒜切米;小葱切葱花;红海椒一部分和泡椒剁细,一部分切粒】
6、把剁细海椒,泡椒,油海椒用少量酱油稀释【酱油不要放多了】;加醋,白糖,姜蒜,香油,调出酸甜的味道
7、调好的鱼香味道汁
8、淋在凉粉上,面上撒葱花,红海椒粒。吃的时候拌匀就好
小窍门
姜葱蒜,比例要掌握好,才能把鱼香的味道调出来,我靠的是感觉
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