卤肉可以炒吗

肉制品想必大家已经十分的熟悉了吧。现在已经不像以前那么贫穷了，难道才能吃上一顿肉，现在可谓是无肉不欢呐。什么猪肉，牛肉，鸡肉没有一样是不受欢迎的。卤肉同样也是很受欢迎，但大家都有一个问题，就是卤肉可以炒吗？

卤肉可以炒吗

1、炒卤肉

用料主料：猪肉1斤半、洋葱2个、调料：食盐适量、味精少许、生抽适量、老抽适量、黄酒少许、胡椒粉少许、白糖适量

(1)一斤半肥瘦肉，剁成肉沫，放盐、黄酒、胡椒粉适量，拌匀后备用。大洋葱两个，切丝。

(2)炒锅放三两油，炒洋葱，备用。

(3)再起小油锅，炒肉末，炒到肉末变色(如图),加老抽、生抽、白糖、味精。

(4)味道调好后再加备用的洋葱。

(5)然后再炒，炒到洋葱全部灭了(看不到洋葱)，这样就可以了。装上一碗饭，盖上卤肉就可以慢慢享用了。

2、青椒炒卤肉

食材主料：卤肉250g、青椒2个、辅料：油适量、生抽适量、姜、蒜、辣椒适量、味精适量

(1)卤肉切成片，准备好作料

(2)锅里油烧热后加入姜蒜爆香

(3)接着倒入切好的卤肉片

(4)接着加入青椒丝翻炒

(5)撒点味精里面调味

(6)最后加点生抽，翻炒均匀了就可以出锅了小贴士

3、卤肉炒香干

用料主料：卤肉250克、豆干200克、青椒100克、辅料：盐1/2小勺、鸡精2克、油15克、卤汁50克

(1)备卤肉、香干、青椒

(2)青椒切丝，卤香干切片

(3)切好的卤肉

(4)先炒香干，放盐让香干入味

(5)炒香

(6)放进青椒，在青椒上放盐入味

(7)再炒

(8)倒进卤肉

(9)浇上原卤汁

(10)撒上味精

(11)即可装盘

(12)上桌

4、洋葱炒卤肉

用料主料：洋葱1个、卤肉300克、辅料：食盐2克、生抽2克、花生油15克、蒜10克、鸡精2克

(1)备洋葱、卤肉、大蒜或芹菜，觉的芹菜更香

(2)洋葱切丝，肉切片

(3)先炒洋葱

(4)放点盐炒断生

(5)放进卤肉

(6)炒熟

(7)淋上生抽

(8)炒香

(9)出锅时放点芹菜或大蒜，调点鸡精提鲜

(10)炒匀出锅

5、香酱炒卤肉

用料主料：五花肉200g、辅料：姜10g、蒜10g、葱10g、调料：卤水2瓶、xo酱10g、芝麻油5g

(1)卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。

(2)烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。

(3)卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。

6、小炒卤肉

食材用料：五花肉一大块、青蒜几根、彩椒若干、葱，姜，蒜若干、八角两颗桂皮一块、香叶三，四片、花椒一小把、老抽两勺、生抽两勺、白糖一勺、酒糟两大勺、豆豉若干、干辣椒两个

(1)五花肉洗净

(2)准备卤料

(3)将肉放入冷水中，然后加入卤料，生抽，老抽，白糖，酒糟炖煮。

(4)五花肉煮二十多分钟，大概七成熟的时候取出晾凉，这时肉的表面有些上色了!

(5)卤肉的时候准备好配菜

(6)将晾晾的肉表皮刷上甜酒糟放入热油锅中四面煎一下

(7)然后取出切成薄片

(8)热油放入豆豉炒香

(9)放入肉片翻炒

(10)炒至肉片的油出来了，加入姜蒜继续炒香，然后倒入生抽，盐和少量的糖。

(11)最后加入彩椒，快炒一下关火加点鸡精。

(12)装盘!

卤肉在一部分人的心理那可以是相当的有分量，那种特别的味道真的是很受大家的喜爱。但是再好吃的美食也会又被吃腻的时候。因此总得找出一个新吃法，于是就出现了卤肉可以炒吗这类的问题。看了文章希望能够给大家一些帮助。

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