彩绘小苹果蛋糕卷的做法 做个跟苹果6有关的--彩绘小苹果蛋糕卷 彩绘小苹果蛋糕卷怎么做
“你是我的小呀小苹果,怎样爱你都不嫌多,红红的小脸温暖我的心窝......很火的一首歌很热的一段舞,红遍大江南北,我没有跟着学没凑这个热闹。近日受人瞩目的苹果6问世了,新闻报道9月10日93吨约有60万部苹果手机被运到美国。不过,遗憾的是,根据媒体公开报道,中国大陆并不在首发名单之列。果粉们是不是很失望呢,这下卖肾也要买苹果6的可以暂且住手了。这有什么稀罕的,发不发中国反正我也不会买苹果手机,就现在的手机打电话发短信能上网就足我用的了,功能再多又能够用的了多少,手机最主要的功能就是打电话,就算它能当一台手提电脑用,那么小的屏幕,我的老眼也受不了啊,爱出几都不碍我的事。不用苹果手机可没说不吃苹果彩绘蛋糕啊,一款苹果彩绘蛋糕卷不知道能不能安慰果粉们一下呢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
彩绘小苹果蛋糕卷的做法步骤
1、烤盘铺好油纸,将图案放在油纸底下
2、在油纸上面涂一点色拉油据说便于脱膜。
3、所有材料准备好
4、蛋黄加入10克糖搅匀
5、加入玉米油搅匀
6、加入牛奶搅至乳化
7、筛入低筋面粉
8、切拌均匀,搅好的状态
9、蛋白加入几滴柠檬汁打至粗泡
10、分三次加入40克细砂糖打至9分发(180度预热烤箱)
11、舀1勺蛋黄液
12、取3倍蛋黄液的蛋白
13、用牙签沾一点红色素用刮刀切拌均匀
14、小号圆形裱花嘴装入裱花袋,底部剪一小口露出裱花嘴,将拌好的蛋糕糊放入裱花袋。
15、在铺好图案的烤盘里挤上苹果形状的图案
16、放预热好的烤箱里烤70秒取出
17、余下的蛋白取1/3与蛋黄糊切拌均匀
18、再倒回到蛋白糊里,放上少许的抹茶粉
19、上下翻拌均匀(记得要过筛哦,我没过筛结果就是还有颗粒没有搅匀)
20、将面糊倒在图案上,用刮刀摊平
21、端起模具摔几下震出气泡。
22、烤箱中层上下火175度烤20分钟
23、时间到取出模具倒扣
24、趁热揭去油纸,再将油纸盖在蛋糕上面待凉
25、放至微温的时候取一张干净的油纸,将有图案的一面朝下放在油纸上将蛋糕两头的边45度斜角切去一溜,在蛋糕体上用刀顺划几道不要切断
26、抹上自制草莓果酱
27、利用擀面杖将蛋糕卷起,
28、定型30分钟以上。如果是抹了奶油就放冰箱里冷藏定型。
29、去掉油纸切去两头不规则的部分,彩绘蛋糕卷就大功告成了。
小窍门
1、抹茶粉等粉类,要用小筛子过下筛,这样就不会像我似的会有结块搅不均匀了。
2、调图案的有色蛋糕糊,用不完的部分可以再蛋糕抹平后将这部分蛋湖挤在蛋糕上面,避免浪费。配方中给出的量足够用,我是用了2倍的量所以多了。
3、没有小圆形裱花嘴的可以直接用裱花袋剪一小口也很方便。
4、烘烤的时间要根据自己的烤箱来增减时间和温度,不可完全照搬。
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