趣味土司的做法,趣味土司怎么做
“平时烤面包最让我头疼的问题就是着色不均匀。今天用ACATM33HT这款新型烤箱来烤面包,从思想上还是提着这根弦,虽然ACATM33HT这款烤箱承诺的是‘温差正、负只是一度’怕还会出现这样的问题。结果ACATM33HT烤箱真的做到了:上色均匀,温度设置和温度计几乎没有温差。有照片为证哦。
看到大师做的‘懒猫土司’真是好喜欢哦,别看自己做面包的手艺不怎么样,还总想挑战一下新鲜的。看到这款有趣的懒猫土司,忍不住就做了一个。很好玩。”
食材明细
趣味土司的做法步骤
1、准备好食材并称量好。
2、辅料准备可可粉和黑巧克力。备用。
3、高粉、砂糖、盐,鸡蛋液混合。(鸡蛋只用25克,余下的蛋液留着最后刷面包表面)
4、.奶用微波炉稍稍打热,温就可以。和面。
5、用和面机搅拌20分钟左右。
6、加入软化的黄油和酵母粉,继续搅拌40分钟,至出筋膜。
7、和好的面平分两份,其中的一份放入3克的可可粉揉匀,中间用油纸隔开。
8、烤箱设置‘发酵’档。
9、放入烤箱,进行第一次发酵,至两倍大。
10、发酵好的面团分成等量的小份,可可面团凤城10等份,原色面团分为9等份。
11、先将6个原色面团放在底部。
12、第二层再放入6个可可色的面团,按图中操作。
13、再用4个可可色的面团放在四角,也就是第三层。
14、剩余的三个原色面团做小猫的身子、脑袋、耳朵和尾巴。
15、做好了,组合在一起。
16、放入土司盒。
17、进行第二次发酵。(天气凉了,必须用烤箱来完成发酵过程)
18、发酵好的面包坯,表面刷上蛋液。
19、开始烤制面包。‘烘烤’档,时间调到40分钟,温度175度,预热启动。
20、下层,上下火,烤40分钟。
21、20分钟后加盖锡纸,最后5分钟撤出锡纸,烤至时间到。
22、这就是我放入的温度计,我放在了最靠外面的左下角,结果温度依然是和175度很接近。ACATM33HT这款新型烤箱真是太棒了。
23、等面包凉了画上小猫的五官。我这只小猫正在梦中。
小窍门
天气凉了,必须用烤箱来完成发酵过程。发酵过程需要耐心。
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