火腿辣椒cupcake的做法 “混血”火腿辣椒cupcake 火腿辣椒cupcake怎么做

“这是第二次做火腿辣椒cupcake了

第一次由于没有打发蛋清，所以想说多加点小苏打让蛋糕膨起来，谁知弄巧成拙放的小苏打太多，导致蛋糕味道超级烂，一股浓浓的碱味，可谓是非常失败！

不气馁！

挑战第二次！

中秋过节在家刚好有时间！说干就干！”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿辣椒cupcake的做法步骤

• 1、准备材料！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

• 2、分离蛋清和蛋黄

• 3、打发蛋清至打蛋器的头拉出来的蛋清呈小三角将打发的蛋清放入冰箱冷藏，下面开始处理蛋黄部分

• 4、将盐糖黑胡椒粉油奶加入蛋黄的盆中，搅拌均匀

• 5、把四分之三的火腿粒和辣椒碎加入蛋黄盆中，拌匀剩余的四分之一留着到最后置于cupcake顶部

• 6、加入低筋粉，虾米，苏打粉一丁点儿

• 7、拌匀后的面糊

• 8、将蛋清盆从冰箱中拿出，舀出三分之一蛋清放在蛋黄盆中，搅匀，

• 9、将搅匀的蛋黄盆中的粘稠物倒入还剩三分之二蛋清的盆中（同时可以开始预热烤箱）

• 10、将拌匀的糊糊倒入两个cup中，下面这个cup倒的稍微多了点，导致烤好之后差点膨出来（一般就倒至八分满即可）

• 11、将剩余的四分之一火腿粒和辣椒碎放在两个cup表面（忘拍照片了）

• 12、（烤箱之前预热大概五分钟了）170度烤25分钟~最后几分钟观察一下，别烤焦了哈

• 13、完成！诱人吧！