营养的海带粉丝汤怎么做又香又好吃
喜欢吃虾的朋友们,每次扔掉虾头都好可惜的,这里我告诉大家一款营养的海带粉丝汤。这道菜不仅吃起来有营养,而且制作起来也方便!这里选用的是虾头作为炒菜的炝锅哟!虾头的爆香味,混合在脆脆的海带熬煮,还有粉丝吸收海带汤汁,吃起来多种味道混合在一起,岂是一个鲜字可以形容的呢!
主料
鲜虾头 :适量粉丝 :适量
海带 :适量
番茄 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
糖 :适量
蚝油 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :适量
具体步骤
锅内放少许油,爆香葱姜后,下虾头煸炒出香味。
倒入开水,大火煮滚后,转小火煮15分钟。
趁着煮虾头汤的时间,把海带洗净,切丝。(海带切时比较滑手,一定要注意安全,可以把海带卷起来,按紧再切。)
煮好的虾头汤,过滤点渣子。
开火煮汤,同时把海带放入。
加入一个番茄,起到提鲜的作用。
当锅内的汤沸腾后,把粉丝放入(注:粉丝不用事先泡发,只需用水冲洗一下就好。)
调入适量的盐,糖,蚝油,胡椒粉。
关火,放入葱头就可以享用了
.虾头在清洗时,注意要把虾包清理掉。(虾包位于虾头与身子之间的关节处,一个小圆坨,轻轻掰开就能清理掉)2.粉丝不用事先泡发,只需冲洗一下,放入锅内后,只要汤再次沸腾就可以关火了,粉丝在锅中会自然吸水软化的
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