健康的海南鸡饭怎么做又香又好吃
主料
带骨鸡 :1/2只水 :3600cc
洋葱 :1个
香叶 :3片
八角 :3粒
桂皮 :2枝
冰糖 :1小匙
米 :300公克
蒜头末 :少许
姜片 :4片
鸡精 :少许
鸡粉 :1小匙
盐 :1小匙
香茅粉 :2小匙
红辣椒 :1根
朝天椒 :2根
糖 :2大匙
柠檬汁 :2大匙
白醋 :2大匙
酱油 :4大匙
辅料
具体步骤
1. 将水煮滚,放入带骨鸡煮10分钟后熄火,盖上盖子焖15分钟,舀出鸡汤350㏄备用。
2. 将作法1的鸡捞出,放入冰水中浸泡5分钟备用。
3. 将材料2放入鸡汤锅中,以小火煮约1小时。
4. 将米洗净、沥干,与材料4一起用小火拌炒均匀、香味溢出,盛入电锅内锅,加入香茅及备用的鸡汤拌匀后蒸熟。(米与鸡汤的比例为5)。
5. 将红辣椒、朝天椒、洋葱切末,与酱料2一起炒香、煮滚,起锅待凉备用。
6. 将作法2的鸡切块摆盘,与酱料一同拌饭享用。
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...