千味醉不费油的蒜味茄子泥怎么做又香又好吃
主料
紫皮茄子 ：2个蒜粒 ：适量
芝麻酱 ：适量
辅料
精盐 ：适量辣椒油 ：适量
具体步骤
1. 将茄子洗净去蒂、去茄皮，切成条块状码入盘中，蒸锅坐水煮开，将茄子放入蒸锅隔水蒸熟备用；
2. 蒜瓣去皮切成末
3. 将蒜末加入芝麻酱中，调入适量的食盐，依据个人口味调入辣椒油，拌匀备用。（如果购买的芝麻酱过于稠浓，可以用料酒或芝麻油澥匀）
4. 将蒸熟的茄子用椰锤捣成泥状
5. 把调好的蒜末芝麻酱倒入，将其与茄子泥搅拌均匀即可上桌食用。
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