自己做的香菇肉包怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：适量
肉末 ：适量
香菇 ：适量

辅料

牛奶 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
老酒 ：适量
糖 ：适量
酵母 ：适量

具体步骤

1.酵母，糖，盐放入加热后温牛奶内搅匀，将牛奶倒入面粉内和面至光滑

2.天气凉了，将蒸锅内的水加热后把火关了，将面团放在锅里发酵一个小时左右，发至两倍大，在等待发酵的同时，开始准备香菇肉末馅

3.香菇肉末馅里加上老酒，糖，酱油，盐，鸡蛋，和泡香菇用过的水，味精，白胡椒粉，五香粉搅拌起劲

4.面团发酵好再把面团揉到光滑，把这么多气孔排出，开始擀面皮，不要擀太薄，中间厚两边薄点即可

5.把肉包进去，放冷锅里静置40分钟，这个是必不可少的步骤，让面粉再醒一次！

6.40分钟后再打开火开始蒸,25分钟左右，我包的肉馅比较多，所以还是时间长点蒸熟点，比较好,在包子封口处能看到汤汁在晃动，基本好了！

7.因为鸡蛋和搅拌起劲，肉紧致，汤汁流出来了！面粉又松软，好吃！

烹饪技巧

包子包好必须再醒40分钟！