家庭版杨桃炒鸡胗怎么做又香又好吃
主料
杨桃 :2个青椒 :1个
红椒 :1个
鸡胗 :200g
辅料
姜 :2片蒜头 :2瓣2瓣
料酒 :1汤匙
酱油 :2汤匙
盐 :适量
生粉 :1/2汤匙
白砂糖 :1汤匙
具体步骤
1. 杨桃清洗干净,用刀削去五角的边和头尾,然后切成片状待用,姜片切成姜丝待用
2. 鸡胗冲洗干净,切成片或者切井字体的花,加入姜丝、料酒、白砂糖、生粉、盐,搅拌均匀
3. 锅里加入花生油烧热,倒入鸡胗爆炒,再加入酱油、青红椒,最后倒入杨桃片,翻炒30秒关火即可
1.动物内脏带点腥味,腌制时加入姜丝和料酒可以撇除腥味2.菠萝、杨桃等水果入馔时,烹煮时间不宜过长,稍微翻炒一下就可以关火了,否则加热过度会导致大量水分释出,并且会产生酸味
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