SU菜菜之「午夜红烧肉」怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :一斤辅料
生姜 :少许八角 :4个
桂皮 :两小片
干尖椒 :少许
红烧酱油 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 新鲜五花肉洗净,切成条,再切成丁,想大就大,想小就小~哈哈~
2. 过水~这个大家懂的~泡沫多的吓人~过过水,去脏去油脂~然后捞出沥干水。
3. 锅里的水倒了,擦干,倒油,将五花肉回锅扁香,这时候会有好多的油被扁出来~知道有稍微金黄色即可乘出,千万别炸成油渣滓了~
4. 锅里留少许油,放入姜,八角,桂皮,干尖椒炒香~
5. 加入五花肉,红烧酱油,少许盐,翻炒~
6. 加一碗水,没过肉多一点,接下来盖上锅盖等收汁拉~收完汁淋上淀粉勾芡,翻炒两下~就可以出锅拉~
7. 午夜安然销魂红烧肉,吃多了小心变猪阿~还是留到明天中午吃把~哈哈~
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