多彩的糖果饺怎么做又香又好吃
饺子我们平时都有吃到,饺子的花样之多大家一定也知道。今天我很还出了一种新花样,就是多彩的糖果饺。糖果饺子,不是用糖果做成的饺子,而是糖果色加上糖果外表的饺子,里面的馅料跟平时的没有太大的区别,可以根据自己的口味去制作馅料。我们这个多彩的糖果饺用的颜色都是纯天然的。
主料
胡萝卜 :适量菠菜 :适量
紫甘蓝 :适量
饺子粉 :适量
鸡蛋 :适量
冬笋 :适量
马蹄 :适量
虾仁 :适量
猪肉 :适量
葱花 :适量
姜末 :适量
辅料
生抽 :适量香油 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
糖 :适量
具体步骤
猪肉要肥瘦相间的,虾仁是新鲜基围虾现剥的,河虾更好,冬笋是比较嫩的笋头;猪肉和虾仁洗净沥干后,分别剁成末。
马蹄和冬笋也分别剁成末;所有材料加鸡蛋,料酒,生抽,香油,姜末,葱花,盐,胡椒粉,糖往一个方向拌上劲。(如果不能确定咸淡,可以取一小块放微波炉里转熟后尝一下。
胡萝卜,菠菜,紫甘蓝切碎后分别加少许水,入料理机打成汁。(水尽量少加,料理机能打开就行,以免把颜色冲淡。)菜汁分别和饺子粉揉成面团后醒半小时左右,粉色是加了一点红曲粉。(液体和粉的比例为1:2)用压面机压成光滑的面片。
切好的饺子皮,放上馅,左右和下面一边都沾上水。叠起成长方形。两头稍捏就成了可爱的糖果饺了。
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的喜爱。尤其在年三十的饭桌上,可以没有大鱼大肉,但一定不能没有饺子。我们江南这里虽然过年不吃饺子,但年三十也要吃馄饨的,这两样东西是异曲同工,只是吃法和叫法略有不同!
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