珍馐美味的酱油鸡怎么做又香又好吃
主料
土鸡 :一只辅料
酱油 :1500ml冰糖 :900
姜 :几片
葱 :几根
桂皮 :1小块
八角 :2颗
香叶 :2片
具体步骤
1.一:把土鸡洗干净沥干水,把葱结和姜放进鸡肚子去。二,准备一口锅,放进1500毫升的酱油,900克(1.8斤)的冰糖,香叶2片,八角2颗,桂皮1小块,开大火把冰糖熬至融化。三,把鸡放进锅里开大火把酱汁烧开后再用小火熬20分钟,中途隔五分钟那样就要给鸡翻翻身,这样就可以均匀的上色和入味了。
2.二,准备一口锅,在锅里放进1500毫升酱油,900克冰糖,桂皮一块,香叶两片,八角两颗,开大火熬至冰糖融化。
3.三,把鸡放进锅里开大火烧开后再转小火熬20分钟就可以了。(注意:不能放一滴水进去,每五分钟那样就给鸡翻身,让鸡上色和入味更均匀)
酱油和冰糖的比例是1:0.6
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