珍馐美味的蒜薹炒肉丝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪里脊 ：150
蒜薹 ：100

辅料

盐 ：适量
大葱 ：适量
老抽 ：1小勺
淀粉 ：1小勺
大蒜 ：适量
生抽 ：2小勺
花椒粉 ：适量
料酒 ：2小勺
油 ：适量

具体步骤

1.将猪里脊肉切成丝，用盐，油，料酒，花椒粉，淀粉，生抽拌匀腌制5分钟。

2.蒜薹切成段备用。

3.锅中倒入适量油烧热，放入腌好的肉丝煸炒。

4.放入一小勺老抽和葱蒜，肉丝炒熟后盛出。

5.锅中再次放入一点点油烧热，放入蒜薹煸炒。

6.蒜薹中放入少量盐。

7.待蒜薹断生后，放入炒熟的肉丝，炒匀后盛出。

烹饪技巧

肉丝要用淀粉提前腌制，炒出来滑嫩好吃。