临江麻饼怎么做又香又好吃
要说起临江麻饼,可能中国其他地域的人并不熟悉这一种糕点。但是对于福建临江人来说,这是经常在大街小巷贩卖的一种美味糕点。临江麻饼具有悠久的历史,制作工序却比较简单。首先准备好面粉,燕麦粉,白糖,小苏打。加入适量的水揉成面团,使用酵母和小苏打进行发酵,然后放入烤箱中烘焙,等待成熟即可。
主料
燕麦 :50g面粉 :200g
辅料
白砂糖 :20g芝麻 :适量
酵母 :2g
小苏打 :2g
水 :适量
具体步骤
1.酵母用温水化开。
2.加入面粉,燕麦粉,糖,小苏打混合。
3.揉成面团。
4.发至两倍大或者三倍大。
5.取出排气,将面团分成8个均等小面团,擀成厚簿适中的圆饼。
6.中间挖一小洞。
7.发至饼鼓起原来的两倍大。
8.刷上水,撒上芝麻放入已经预热好的烤箱中层170度15分钟即可。
9.烤好的麻饼第二天更好吃,软软的,很香!
烤箱的温度和时间要看自家烤箱的实际情况来调整。
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