好吃的桂花栗子鸡怎么做又香又好吃
桂花栗子鸡是一道简单易做而又美味可口的家常菜。这道菜制作简单而又用料便宜,实在是居家必备的一道家常菜。桂花的香气迷人,飘香扑鼻,加上粟子的清香味使得这道菜肴更加的诱人。鸡肉的鲜嫩,肉的质感独特,在家里面制作这道菜健康又美味。
主料
熟栗子 :200嫩草鸡 :半个
辅料
料酒 :1勺糖桂花 :1勺
麻油 :适量
砂糖 :1小勺
干桂花 :少许
玉米油 :适量
盐 :少许
六月鲜酱油 :2勺
老抽1勺 :1勺
姜片 :2片
蒜瓣 :2个
具体步骤
1.半个草鸡处理干净,切成小块
2.我用的是自己烤熟的桂花栗子,剥出栗子仁
3.起油锅爆香姜片、蒜片
4.放入鸡块翻炒片刻
5.加入适量的料酒
6.加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀
7.加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀
8.再加入适量的清水加盖煮开
9.煮沸后加入剥好的栗子仁
10.煮至汤汁开始变浓稠后,加点盐调味
11.煮了30分钟左右后,我加了点提前泡过的干桂花,其实干桂花可以用糖水浸泡
12.煮至汤汁浓稠后,起锅前淋上麻油炒匀
13.出锅装碗
干桂花不要放得太早,否则香味容易散掉
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