香芹牛肉丝怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉(外脊) ：适量
香芹(芹菜) ：适量

辅料

食盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
剁椒 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 牛肉切丝，芹菜洗净切成段，肉丝用水淀粉、料酒充分腌一下，大约3分钟左右

2. 锅里放油，牛肉丝放进去，过油捞出

3. 锅里放油，放葱姜蒜，然后昂适量剁椒、芹菜，翻炒几下，再放入炒好的肉丝，翻炒几下

4. 最后放入盐、味精、胡椒粉少许，翻炒至熟即可出锅

烹饪技巧

1.牛肉不太好切，建议用锋利的刀，切得越细，越会入味。2.建议最好用白酒(高粱酒)调肉丝味道，也可用料酒代替。3.剁椒可以依个人食辣口味添加。