超香的炸鲤鱼块怎么做又香又好吃
鱼肉的香气可以说是肉类中最鲜香的,新鲜的鱼肉在滚烫的热油中更是得以紧紧锁住鱼香,等待入口迸发的一刻。一道香气四溢的炸鲤鱼块,绝对是美食界横扫千军的实力派,既可以当下饭菜又可以当零食解馋,营养丰富外焦里嫩,吃完一块还想一块,好吃得不得了。
主料
鲤鱼 :500辅料
姜 :适量大蒜 :适量
地瓜粉 :适量
淀粉 :适量
鸡粉 :适量
老干妈红油 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
将鱼粼弄干净或从头部切片,顺鱼刺把肉片下来,之后切成片或块待用。
进行对鱼腌制,半天左右。
放入地瓜粉,和少量的淀粉,淀粉主要是起到香脆的作用,撹伴均匀。
热锅后将油煮沸,鱼肉下油锅炸,魚比較厚的话可以根据自家火來撐握炸的時間,炸至金黄装盘即可。
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