解馋又保健的白玉菇焖排骨怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

这道解馋又保健的白玉菇焖排骨确实是一道不错的菜品，白玉菇，是菌类的上品，不但味道鲜美，而且营养丰富，可以有效的缓解失眠健忘等症状，同时还可以缓解由于长时间用眼导致的眼部不适感，而排骨的好处我就不用多说了吧，所以这道白玉菇焖排骨，一定不会让吃货失望的。

主料

白玉菇 ：200
小米辣 ：1个
葱 ：2条
排骨 ：500
蒜瓣 ：3个

辅料

油 ：适量
水 ：适量
蚝油 ：2勺
盐 ：适量
黄酒 ：1勺
淀粉 ：1大勺
酱油 ：1勺

具体步骤

1.排骨洗干净，多泡几次沥干血水。加入蚝油，淀粉，黄酒，油。

2.抓匀后腌制1个小时。

3.锅里烧水，水开后加入白玉菇焯一分钟捞起待用。

4.葱切段，蒜瓣切末，姜，小米辣切丝。

5.热锅加油烧热后，加入蒜末，姜丝，小米辣爆香。

6.下入腌好的排骨快速翻炒。

7.加入白玉菇炒匀。

8.加入水，差不多淹过排骨就行。

9.煮开后加入盐。

10.加入酱油，盖上锅盖转小火焖煮收汁。

11.汁液快收完的时候加入葱段翻炒均匀即可。

12.成品。

13.成品。

烹饪技巧

不喜欢白玉菇也可以换成自己喜欢的菇类。腌制排骨的时候不要下太多盐类，太咸腌太久排骨会很柴。