美味的红豆酥老婆饼怎么做又香又好吃
相信很多人都吃过老婆饼把,就算没吃过肯定知道有这个饼,虽然饼的样子普普通通,但是他的名字是很好的,让人很好记住,是不是爱老婆的人才会做出好吃的老婆饼呢,哈哈,红豆酥老婆饼我选用了红豆舒作为里面的馅,因为红豆甜甜的我很喜欢,外酥里嫩的感觉哦。
主料
中精面粉 :180辅料
白油 :60水 :45
细砂糖 :15
蛋液 :10
红豆 :适量
白糖 :适量
芝麻 :少许
具体步骤
红豆加水加白糖熬煮2小时左右
冷却后用大勺子压碎成泥,就是红豆馅了
先做面皮。100克面粉加入水、蛋液、10克白油和细砂糖搅拌均匀,和成面团
再做油酥。80克面粉加入50白油和成面团
像这样的两个面团
各分成16份
取一个面皮压扁包入一个油酥
捏紧揉圆
擀成片
卷起
再擀成片
卷起
全部卷好
取一个擀成圆片,包入红豆馅
捏紧压扁轻轻擀成圆饼
涂上蛋液,划上三刀,撒上芝麻。烤箱中层180度25分钟
完成
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