好吃的真鳕酱烧土豆怎么做又香又好吃
看到厨房有一份真鳕酱烧土豆,真是好吃!家里没别的零食可以吃了,于是就把老妈做的真鳕酱烧土豆当零食吃了,比外面的零食都好吃很多呢!吃得差不多觉得自己闯祸了,得在老妈回来之前掩盖偷吃的蛛丝马迹,于是自己也做了一份,但老妈回来立马发现了,真尴尬...
主料
真鳕鱼肉 :400土豆 :400
木耳 :适量
辅料
葱 :适量蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.无刺无骨真鳕鱼肉自然解冻。
2.土豆掰成小块,掰的比切的更容易不破坏食物的纤维。
3.木耳泡发撕成小块备用。
4.葱姜蒜切片备用。
5.将鳕鱼切成段,加葱姜蒜,料酒,腌制15分钟。
6.腌好的鱼肉加淀粉搅拌均匀。
7.热油,将土豆块过油炸一下。盛出备用。
8.鳕鱼过油,盛出备用。
9.留少许油,葱姜蒜爆香后,加入黄豆酱翻炒出香味。
10.先将土豆块倒入锅中翻炒,加少许水,开锅后加鳕鱼,木耳。
11.根据口味加盐,味精,开锅后成盘即可。
炸鳕鱼的时候沾一遍蛋清,不然突然鱼肉容易散。
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