有特色的栗子鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：500
栗子 ：200

辅料

盐 ：适量
葱 ：10
油 ：适量

具体步骤

1.准备好材料。

2.鸡肉洗净，切成小块。

3.再次洗去碎末与血水并控出水份。

4.鸡肉装入稍有深度的盘中，加入少许葱、姜，调入少许料酒。

5.入锅蒸熟。（蒸熟即可，不用蒸烂，蒸好后鸡肉鸡汤分离备用）

6.栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟。

7.稍凉的栗子取一个剥一个，剥好放入清水中。

8.锅中热油，炒香葱、姜，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味。

9.接着调入少许食盐。

10.再调入少许生抽。

11.翻炒均匀以后，加入剥好的栗子。

12.倒入蒸鸡肉时的鸡汤。

13.盖上盖子，改中小火闷煮。

14.煮至鸡汤浓绸，剩余少许汤汁时，撒入葱段即可关火。

烹饪技巧

1：鸡肉一定要洗净血水，味道才会更好。2：蒸熟的鸡肉有鸡汤，这样闷煮出来的栗子鸡，汤汁粘稠。不但营养，而且鸡肉香味更浓郁。3：如果喜欢颜色深的，可以再加些老抽。