美味的锡纸鸡腿怎么做又香又好吃
最近呀,我新学了一道锡纸鸡腿,就是这道菜了,我也是最近才学会才尝试做的,有一小段时间了,但我还是那么喜欢,所以我觉得我以后都会喜欢,既然是我会一直喜欢的菜,那么我就有必要推荐给大家,我很喜欢把我认为好的东西推荐给大家一起享用。
主料
鸡大腿 :适量辅料
调料, :适量锡纸 :适量
具体步骤
鸡腿买回来之后,从腿的中间切一刀,一点点,片出腿骨。加入所有调料(盐,酱油,花雕酒,花椒面,紫洋葱,姜末),进行腌制。我是头一天晚上腌制,第二天做的。我认为,时间长了,才能真正入味。蒸之前,紫洋葱,取出,不要。贴着肉,去除鸡皮。一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。再用鸡皮把鸡腿包上;
取出锡纸,包裹鸡腿。用自己家的白线,制成小绳子,捆绑住,锡纸鸡腿。上锅蒸三十分钟;
蒸好了。把线绳子,用剪子剪掉。锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。去除锡纸,其中一个鸡腿;
切段,浇上汤汁,入口,即可。
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