美味酱爆带子怎么做又香又好吃
主料
带子 :1斤西兰花 :半颗
辅料
干白葡萄酒 :少许白胡椒粉 :适量
干淀粉 :少许
料酒 :少许
糖 :适量
米醋 :少许
酱油 :少许
盐 :少许
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 西兰花分割成小朵,用开水烫断生后过凉水,并沥水备用。
2. 带子解冻后,用厨房纸轻擦去水分,然后用小刀轻轻地在带子表面划些网格状的道道,但是注意要划得非常浅.
3. 将带子用少许干白葡萄酒、盐和白胡椒粉腌大约15分钟。
4. 腌好的带子上下表面轻拍薄薄一层干淀粉,夹入已经加热至六成热的油锅中以中小火煎熟,一面有些金黄后翻过来把另一面也煎得金黄。
5. 将事先调好的调味汁倒入(关于调味汁的说明请看文后“胖星儿特别说明”)。
6. 将西兰花迅速倒入吸一下调味汤汁即可出锅。
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