好吃的老街炒骨怎么做又香又好吃
老街炒骨一听大家都知道是一道很出名的菜,想必大家都已经品尝过了,那么没品尝过的朋友快点去买来尝试一下吧,因为实在是很好吃,而且是一道很风味的食物,所以大家要是不吃的话,真的是一种遗憾,所以大家还是去买来尝试一下阿布。
主料
排骨 :400辅料
油 :适量盐 :适量
菠萝 :适量
白醋 :适量
生粉 :适量
番茄 :适量
青椒 :适量
具体步骤
排骨泡出血水后控净水分
加入盐、鸡蛋
加入生粉搅拌均匀,静置10分钟
菠萝、洋葱、尖椒洗净切块
起油锅,油温七成下排骨定型,然后中火将排骨炸透,最后开大火将排骨炸脆
捞出沥干油
原方是番茄酱,家里没有番茄酱了,用番茄替代,炒锅留底油,将番茄炒成酱
下入切好的菠萝、尖椒和洋葱块炒香
加入盐、白糖、白醋、清水烧开,再加入水淀粉勾芡大火收汁
下入排骨炒匀
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