#美食派#木薯煎堆怎么做又香又好吃
主料
木薯粉 :250红薯 :4个
辅料
白糖 :适量清水 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备四个中等大小的红薯,洗净放入锅中,加入适量清水
2.将红薯煮熟
3.红薯剥去外皮,准备两个碗,一个碗放三个红薯(加木薯粉做粉皮用的),一个碗放一个红薯(做馅料的),三个红薯压成泥加入4汤匙白糖拌匀
4.一个红薯的也压成泥,加入两汤匙白糖拌匀,作馅料待用
5.准备一个大碗倒入木薯粉
6.加入搅拌好的三个红薯分量的红薯泥
7.将它揉成粉团
8.分成等量小剂子,按扁成粉皮,加入红薯馅料
9.包好搓成椭圆形
10.锅中倒入食用油,加热至八成热,放入木筷子能看到有泡泡冒出的状态,加入搓好的煎堆生胚,开小火炸制
11.炸制过程中将煎堆翻动,使其受热均匀
12.炸制成金黄色浮起来即可捞出,沥干油
13.最后装盘食用。
木薯粉是用木薯研磨的粉,不是生粉哦。煎堆的馅料可以是咸的,也可以加入豆沙等馅料,随个人口味。
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