DIY用电饭锅做蛋糕怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量鸡蛋 :适量
牛奶 :适量
奶油 :适量
辅料
糖 :适量具体步骤
1. 准备好所需食材,并称量好重量。
2. 分离蛋清和蛋黄,分别用2个无水无油的容器盛放。
3. 蛋清盖保鲜膜备用,蛋黄放一旁。
4. 将牛奶和玉米油混合。
5. 过筛筛入低筋面粉。
6. 将油、牛奶、低粉混合均匀。
7. 最后加入蛋黄。
8. 搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
9. 取出蛋清,打蛋器开3挡,打至蛋清成乳白色的液态。
10. 一次性加入白砂糖。
11. 继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
12. 取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。
13. 快速轻柔翻拌均匀。
14. 再倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀。
15. 至蛋糕糊细腻状态。
16. 取适量玉米油,把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。(此锅不沾可不刷油)
17. 将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里,内胆轻轻震几下,放进饭锅槽。
18. 锅盖锁好,选择福库“万能炖”功能,时间设定40分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。(如用普通电饭锅,选择煮饭功能就好)
19. 蛋糕烤制完成,取出倒扣,放凉后切块。
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