自制麦芬蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：100
鸡蛋 ：4个

辅料

牛奶 ：80
玉米油 ：40
白糖 ：50

具体步骤

1.取两个干净无油水盆分离蛋清 蛋黄。把蛋黄打散加入低粉，牛奶，白糖20克，一起搅拌混合均匀后加入玉米油使之充分融合

2.用打蛋器打发蛋清，打发出鱼眼泡时加入第一次糖10克，继续搅打出现粗糙泡沫时加入第二次糖10克，

3.打发出现纹路泡沫细腻时加入第三次糖10克继续搅打

4.继续打发蛋白等到提起打蛋器出现小而尖的直角时就可以了

5.分三次把打发好的蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀

6.分别倒入模具中，呈七，八分满 放置在烤架上，放入预热的烤箱

7.烤箱设置180度，烘烤30分钟即可，取出晾晾，美味在手了

烹饪技巧

打发的蛋白要分次加入，加入时千万不要搅拌，要用橡皮到快速的顺着一个方向切拌均匀