诱人的卷煎怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉馅 ：250
鸡蛋 ：4个

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.猪肉洗净剁馅儿，加少许葱末、姜末、酱油、盐，搅打均匀。鸡蛋磕入碗中划散。

2.锅烧热，关小火，用肥肉擦锅底。

3.倒入蛋液，快速的、均匀的转动锅，让鸡蛋液均匀铺成一张皮。一直观察蛋皮成色，等到边缘能卷起，就可以揭下整张蛋皮了哦~~。

4.将肉馅用勺子平铺在蛋饼上。

5.从下往上慢慢卷起。

6.卷好的蛋饼放入盘中，锅中水开后，上锅蒸15分钟左右。

7. 蒸熟后取出斜刀切开即可。

烹饪技巧

◎搅拌肉馅的时候要沿着一个方向，直到搅的肉馅有韧劲为止。◎蛋液中也可加少许水淀粉，蛋皮会有韧性不容易破。