千味醉高丽菜肉丝饼怎么做又香又好吃
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主料
烫面面糰 ：500公克沙拉油 ：适量
馅料： ：100公克
高丽菜末 ：300公克
猪绞肉 ：120公克
盐 ：8公克
糖 ：6公克
白胡椒粉 ：3公克
香油 ：8公克
酱油膏 ：6公克
酒 ：10㏄
高汤 ：50㏄
辅料
具体步骤
1. 将高丽菜末加入盐6公克，用手抓匀，软化、脱水后挤干水分备用。
2. 猪绞肉与所有调味料充分拌匀，冷藏2～4小时，要用时再取出加入作法1的高丽菜末与葱花拌匀，即为高丽菜肉丝馅备用。
3. 烫面面糰分割成每个约50～60公克的小糰，抹上少许油，用手掌压成圆扁状的面皮，包入适量高丽菜肉丝馅，收口捏紧并朝下静置，松弛20分钟备用。
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