营养美食之石锅拌饭怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉 ：50
米饭 ：300

辅料

油 ：适量
洋葱 ：50
油菜 ：50
韩式辣酱 ：适量
山菜 ：50
绿豆芽 ：50
盐 ：适量
酱油 ：适量
胡萝卜 ：50
香菇 ：50

具体步骤

1.绿豆芽焯一下，捞出备用。

2.香菇焯一下，捞出切丝备用。

3.油菜用水焯一下，捞出备用。

4.把焯好的香菇，切成丝。

5.焯好的豆芽切成寸段长。

6.焯好的油菜切成寸段长。

7.瘦肉切成丝备用。

8.做锅放油，炒肉丝，少放些酱油，盐，翻炒肉变色即可。

9.盛出备用。

10.胡萝卜切成寸段胡萝卜细丝。

11.做锅，放油，炒胡萝卜丝，放入少许盐。

12.洋葱切成丝备用。

13.做锅放油，炒洋葱，放入少许盐翻炒。

14.米饭盛在刷点香油的石锅里，压实，上面码上蔬菜和其他食材（胡萝卜丝、香菇丝、绿豆芽、炒好的山菜、炒好的元葱、油菜、肉丝）。

15.将单面煎好的鸡蛋放在上面，把石锅放在火上，烧到兹兹声，端下来，放入韩式拌料，营养丰富的韩式拌饭出炉了。

烹饪技巧

先在石锅中刷点香油，避免米饭粘锅；饭要压实点，多放些蔬菜，但该焯的要焯一下如：豆芽、菠菜、香菇、油菜等；该炒的如：胡萝卜、洋葱、瘦肉就要炒一下，这样才有滋味。