色泽光亮的自制枣泥馅怎么做又香又好吃
主料
枣 :200辅料
糯米粉 :1.5汤匙澄粉 :1汤匙
黄油 :20
冰糖 :80
具体步骤
1.把枣用清水泡一个小时
2.扒去核
3.剪成丝
4.倒入高压锅,加水刚刚没过枣就可以
5.煮粥10分钟
6.黄油室温软化
7.冰糖打成粉
8.压好的枣水分不太多了
9.倒入料理机
10.打成泥
11.过一下筛,我用的小枣,皮太多
12.加入冰糖,糖不要一次性加入,分两三次,加完尝一下调节口味
13.炒至稍稠分次加入黄油
14.很稠的时候筛入一汤匙澄粉
15.再来1.5汤匙糯米粉
16.炒至成团就好了,不要炒的特别干
17.放凉后还会更干些
加了糯米粉口感很好的,一定要小火炒。
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