老友炒花甲怎么做又香又好吃
主料
花甲螺 :1000辅料
酸笋 :150豆豉 :50
辣椒 :3个
紫苏 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
酒 :适量
盐 :半茶匙
鸡精 :半茶匙
耗油 :半汤匙
具体步骤
1. 买好的花甲,用清水泡3个小时吐沙
2. 准备好辅料,姜、蒜、辣椒切末,酸笋切1厘米左右宽的小块,葱切小段,紫苏切丝(一些材料忘了照片←_←)
3. 锅里的油热后,依次放入姜,蒜,豆豉,辣椒爆香
4. 加入酸笋,这个时候放点盐调味。翻炒后出锅备用
5. 锅里油热后,入姜末,蒜末爆香
6. 放入花甲翻炒一下,再盖上锅盖闷至所有花甲开口。这时候锅里会出很多汤汁,倒入碗里备用
7. 加耗油和鸡精翻炒
8. 把之前炒好的辅料倒回锅里与花甲翻炒,如果比较干的话,可以稍微加些刚刚的汤汁。最后放入紫苏和葱翻翻就可以出锅啦
9. 因为调料没有放很多,所以还保持花甲的鲜甜⊙▽⊙
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...