椰汁双薯西米露怎么做又香又好吃
主料
红薯 :100紫薯 :100
椰浆 :270
西米 :200
辅料
猕猴桃(装饰用) :1/5个具体步骤
1. 开机合影;
2. 红薯、紫薯洗净,切块,入蒸锅隔水蒸制能轻松扎透,即可;
3. 取一小部分蒸好的红薯与紫薯,分别切成小丁,猕猴桃也一同切小丁,备用;
4. 锅中入水煮沸,放入西米,搅拌,煮约10至15分钟,待西米呈半透明状,捞出,沽清水冲洗,另煮沸一锅水,再次下入西米,煮至全透明,无白点,再次捞出,入冷水片刻,滤水,待用;
5. 将蒸好的红薯、紫薯放入搅拌机,倒入椰浆(视薯类黏稠度加入适量的水及白糖),搅拌成质地细腻的糊液(粘度视自己喜好而定);
6. 取一小锅,倒入双薯糊加热,煮至微沸,倒入西米,继续煮至微沸,关火;
7. 将双薯糊分装至容器,点缀红薯、紫薯及猕猴桃小丁、薄荷叶,即可;
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