麻辣烫汤底怎么做比较好
一些麻辣烫店由于卫生条件不合格,很多食客吃了之后会出现反胃的情况,这就让很多喜欢吃麻辣烫的人很困扰,想吃却又怕不卫生。其实这个时候我们可以选择在家里自己做,其实步骤很简单,而且既健康又卫生。今天我们就来介绍下麻辣烫汤底怎么做比较好。
麻辣烫汤底怎么做比较好
1.汤底
其实麻辣烫汤底是最重要也是最关键的一步。汤要想做得好吃,就得看原料汤做的怎么样。我们可以用一个大的猪骨头加水烧开,把骨头熬煮出味道,同时把切碎的姜和蒜放进去,煮沸后再煮撇去上面的血沫,然后再添加一些料酒接着炖。同时,加入各种调料为提香。当汤变稠、煮沸时,加一些盐调味。
2.烫菜
煮完汤后,我们就可以做麻辣烫了,我们可以做两个深漏斗,把菜投进汤里,这样菜就不会在汤里面到处跑来跑去,吃起来就更方便了。在烫菜时要注意,易熟的要后放进去,不太好煮的要先放进去。
3.久煮
然后先放比较难煮的粉丝类,再加入一些各种肉丸,或一些自己喜欢吃的食物可以放在里面。烹饪时间要注意观察,等快熟的时候再放进去一些青菜,几秒钟后就拿出,这样青菜不容易煮烂,而下面耐煮的食物也熟了。
4.和料
接下来,我们把热菜倒进碗里,把切碎的韭菜和芝麻糊放进碗里。如果你喜欢辛辣的食物,可以加一些辣椒,最后再加上以前做的汤,这样你就可以拌一碗美味的麻辣菜了。
听了小编的介绍之后,你对麻辣烫汤底怎么做比较好的问题有了答案了吗?同时小编也把做一份美味的麻辣烫的所有步骤描述了一遍,如果您对这些比较感兴趣,也想自己学习做麻辣烫,那么通过阅读相信您已经学会了。当然理论知识学会了之后,一定要进行实际操作,赶快为自己做一份美味的麻辣烫吧。
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