海蒜可以生吃吗,温州的沙蒜是海蒜吗
海蒜又叫沙蒜,是我国台湾台州的特有物种,好奇的朋友会问了,海蒜是不是大蒜家族的一员呢?其实,海蒜并不是蒜,而是海葵,那么问题来了,海蒜可以生吃吗?
一、海蒜可以生吃吗
海蒜是不可以生吃的,这是由于海蒜长期生活在海域中,海蒜的身上难免有细菌和寄生虫,生吃对我们的肠胃不好,容易引发肠胃疾病。
二、温州的沙蒜是海蒜吗
不是,浙江温州的沙蒜虽然和海蒜的别名撞名,但二者却毫无联系。海蒜是一种浅黄色的软体动物,仅仅生活在台州的海域中,因为营养价值高的缘故,被称作“海中的冬虫夏草”。
而温州的沙蒜是从东欧引进的珍稀蔬菜品种,除此之外,由于两种物种的生长环境不同,它们的烹饪方法也就不同,温州的沙蒜是炒着吃的,而台州的海蒜是煲汤喝的。而且可以用来煲汤的海鲜有很多,但唯独是海蒜煲出来的汤最鲜香绵稠。当然,河豚汤也不差,它也有绵稠的感觉,但它缺少海蒜汤的那种浓香。玉环鱼圆汤够鲜香,却又缺少了绵稠的感觉。总之,只有海蒜汤更加完美。
三、海蒜的营养价值
海蒜含有丰富的营养,富含优质蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、等微量元素,也正因如此而有了海中的冬虫夏草之美誉。
四、海蒜的其它吃法
海蒜除了煲汤喝,也可以做红烧海蒜,红烧除了用到海蒜,还用到了粉条,在红烧的过程中,粉条吸收了海蒜鲜美的味道,嫩滑的粉条和爽脆的海蒜一起吃,这种难以言喻的美味只应天上有了。
海蒜是海鲜,因此不能生吃,诱人的海蒜有没有吸引到吃货宝宝呢?海蒜营养丰富,是一种不可多得的补品,但是不适合老人吃,除此之外,海蒜虽好吃,但是不能吃太多,海蒜这样的补品吃多了容易发福,正在减肥的朋友更是要注意了。
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