开家汉堡店盈利和亏损的原因分析

近年来，餐饮市场中西式快餐品牌不断的崛起，不论是小孩、学生还是上班族都很喜欢吃这类型的快餐食品，麦堡王汉堡加盟店从去年开始崛起，获得A轮融资，在北京、浙江、内蒙增开多家加盟店，品牌快速崛起，那么对于开店的运营问题和亏损问题是加盟商比较关注的，下文来简单的介绍一下吧。

1.餐品定位

生活节奏加快，人们体验到和接触到的东西越来越多，单一的产品线早已不能俘获众多食客的心，餐品丰富才能让食客有很多的选择。而且要不断研发新品，升级口味才能在长时间的变化中留存下来。

2.思维局限，闭门造车

开店运营就像做人一样要力求进步，互联网发达的时代每家店是如何运营的早已不是什么可以藏着掖着的秘密，多学习吸收同行异业的强势补足自己。作为老板认为能者与众不同，超越自己，不能看到其他人的一技之长，思想狭隘，这样终归是不行的，需要空间让人发挥自己的才能。

3.高眼睛、低手、纸上谈兵

想法很多，但大都是不切实际的，很少有脚踏实地的工作。日日夜夜地改变矛盾，让员工不知道该做什么感到不知所措。谁知道老板的哪句话是真的?管理者应该设定短期中期长期目标，按照阶段不断的推进。

4.拖欠供应商的习惯

供应商的钱很容易被拖欠?如果你今天欠了钱，明天你就会提高价格。如果你想改变供应商，你就立刻转过脸来。如果你不结账，倾听是多么糟糕。制造谣言和诽谤是在它力所能及的范围内做任何事。任何便宜的东西都不可能被接受。

5.假冒伪劣，欺骗顾客

虚假夸大宣传，客户买完之后觉得不值当，这样也是不应该的，宣传都是需要成本的，客户上当受骗之后就不会再有回头客一说。而绝大多数餐饮企业都是要做重复的客户的生意，对待客户不能作弊。

上文简单的介绍了一些加盟商亏损的原因和方法，很多良心加盟商正是因为本分的做生意，然后收获了好评和盈利，这也是一种生意经，如果您觉得麦堡王汉堡还不错的话，关注我们，留言咨询。