小店店餐饮怎么做?
已经四月份了,很多想创业的人还在发愁,预算不多想做好餐饮怎么办?
其实做好以下几点,小餐饮创业也能活得很好。
1.看钱选店。
有多少钱就开多大店,只能拿出个一二十万,那你就开个几十平米的小店。
选址上,如果是做快餐、早餐或者小型正餐兼外卖的话,成熟的住宅区、城中村、大学旁边的商业街都是你不二的选择。
2.人员配置
一般2个工作人员就足够了,一个负责后厨,一个负责收银和服务。
3.控制硬性成本。
其他先不说,收银系统一定要有。因为餐饮有明显的高峰期,还涉及到外卖接单和出餐高峰期,人工容易出现漏单的情况,有收银系统就更加稳定,让顾客从电子台上下单,系统直接发送到后厨,还会自动提醒退出餐,既节省运营成本,又提升了运营效率。
4.厨房设备和原材料。
建议:新手开店,厨房设备可以选择二手的,原材料多跑几个市场综合比对。
一句话就是,开小店要精打细算,法宝是薄利多销,菜品要突出特色,服务要打人情味儿,这样也能做成大生意。
你懂了吗?
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