一个人可以开汉堡店吗
汉堡是一种快餐食品,两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成了最早起的汉堡形态。而随着时代的发展,除夹传统的牛肉饼外,现代汉堡还在圆面包的第二层中添加了黄油、芥末、番茄酱百基拉炸鸡汉堡茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等酱料和蔬菜。这样在食用一个汉堡时,就可以同时吃到主食面包,副食蔬菜等。因此汉堡具有简食,方便等特性。所以深受上班族的青睐。由此可见,在生活节奏快的都市,开一家汉堡店是有很大客流量和前景的。那么开汉堡店需要什么,一个人是否能经营一家汉堡店呢?小编就来为大家答疑解惑。
一、一个人可以开汉堡店吗
从人员分配上来看,快餐不同于一般的餐馆,可以用设备来弥补人员上的不足。所以厨师可以不用聘请,那么我们需要考虑的就是前厅服务。例如服务员,保洁及收银员。
服务员:通常需要三至五人,解决客人的需求。
保洁:一至二人,负责店里的环境卫生,打扫,撤桌等。
收银员:负责收取钱款,防止逃单。
二、开汉堡店需要注意些什么
1、汉堡加盟店的定位:
快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故汉堡加盟店产品的定位必须是大众化的、中低档的。
2、汉堡加盟店的选址:
目前快餐最受白领、学生及流动人口的欢迎。所以汉堡加盟店的位置应选择在工厂、写字楼、火车站及学校等周围。
3、汉堡加盟店的装修:
快餐,是一种现代化的经营模式,所以店面的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉。
三、开汉堡店所需的设备
1、汉堡机的主要功能是做汉堡,还可以做鸡肉卷(墨西哥卷、老北京鸡肉卷)。
2、炸炉,一个汉堡店,油炸的量很大,炸薯条、炸鸡柳、炸鸡块等都会用到炸炉。
3、腌制机用来腌制肉类,是必不可少的一款设备。
4、陈列保温柜,适合于摆放炸鸡,汉堡包,薯条,热狗和薄饼等。
5、裹粉台专门为西式快餐店,炸鸡店、汉堡店等使用,把腌好的食物进行裹粉后油炸。
6、烤箱,用来烤鸡翅、烤全鸡等,烤肉类的可以选用热风循环烤炉,热风炉比较均匀,烤起来色泽光亮,还可以烤葡塔。
7、中心岛一般是在上面放陈列保温柜、饮料机、可乐机等,类似于麦当劳、肯德基那样,中心岛可以根据要求来订做。
8、开水器基本是每个店必备的。
9、冰淇淋机就是用来做冰淇淋,冰淇林在汉堡店可是很受欢迎。
10、可乐机,有汉堡怎么可能没可乐呢。
11、冰柜是每个店都需要用到的产品,要根据店里的存放的食物来选择好不同品种的设备。
由此可见,开一家汉堡店需要操控的机器种类繁多,而且现在大部分快餐店都提供外送服务。而且快速简食本来就是汉堡店的特点,秉承着方便快捷的主要特点,店内的收银员、服务员等一定要能够熟练快速的操作,不能让顾客等太长时间,否则会失去大量客流量。而开个普通的汉堡店,理应选择学校附近或商场超市附近这样人流量大的地方,才能吸引顾客。所以,在客流量大的前提下,一个人经营汉堡店还是有难度的。一个人可以开汉堡店吗,相信看完文章您心里已经有答案了吧。
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