中国早餐行业市场发展现状分析解读！

一、早餐行业分析

近几年，我国早餐食品行业发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励早餐食品产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目投资逐渐增多。投资者对早餐食品行业的关注越来越密切，这使得早餐食品行业的发展研究需求增大。据英敏特(Mintel)《早餐-中国，2016》报告预测，中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334 万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币。到2021年，在外食用早餐市场销售额预计将突破8400亿元人民币，2016—2021年的年均复合增长率达到7.4%。超8000亿的在外食用早餐市场容量，谁都想分一杯羹。但是，早餐市场真的这么好做吗?

二、早餐行业发展现状

都说早餐市场是块金矿，但无论是品牌餐饮还是小档口，似乎都没真正撬动它。原因何在?元气早点作为早餐连锁加盟品牌详细谈一谈：

1、利润微薄

早餐与正餐相比，单价偏低。包子通常以它的馅料来划分价格，一个包子售价一般在1~2元。然而一个包子的成本要0.5元，就算卖500个，毛利也只有几百元。

2 、店面租金高

与低利润相对的问题就是门面房的租金高。在早餐高峰时段，消费群体很大一部分是上班族，家与公司两点一线，很少有人愿意专门绕道去买一份早餐，更多时候还是会选择就近解决早餐需求。所以早餐店铺开在人流量较多的位置更有竞争力，而人流量大的地方租金相对都会贵一些。这几年，租金成本越来越高，据商业地产费爷网红油条包麻滋库发布的相关数据显示，2017年，北上广深4个一线城市租金同比增长1.8%。

3 、竞争对手增多

除了洋快餐进军早餐市场外，越来越多的中国餐企也纷纷入场。例如中式快餐品牌汤上工夫，在今年7月份门店升级改造后，除了提供午餐和晚餐，还会提供点心、粥、粉等中式早餐。此外，在政策推动下，2002年，早餐车工程启动;2016年，早餐工程“退路进店”，各地建立早餐经营示范店;2015年，便利店餐饮政策逐渐松绑，开始售卖早餐，价格多在3~10元之间，颇受欢迎。

4 、没有解决“快”的问题

“两个包子，一杯豆浆，即拿即走，不耽误上班。”这是早餐最常见的消费场景，背后是早餐隐藏的最重要需求——快。有媒体曾调查过早餐消费方式：75%的人选择顺路买着吃，15%的人专门早起吃早餐，10%的人选择其它方式。无论是早餐小店还是连锁企业，都必须要“快”，不只是出品快、打包快，供应链配货也要足够快速便捷。“没有解决‘快’的问题，也是各类早餐外卖至今难以快速发展的重要原因。”

5 、缺少标准化供应链是最大掣肘

据中国烹饪协会发布的《中国早餐市场分析》显示，全国连锁早餐企业有2000家左右，早餐网点大多在100个以内，超过200个网点的仅仅有140家左右，仅占7%。早餐是薄利的业态，需要连锁发展，而连锁发展首先要解决的就是供应链。“供应链可以使早餐标准化，提高出品质量和速度。”

三、元气早点,中华包点-品牌连锁早餐

1、元气早点以品牌加盟店形式，统一店铺形象，统一管理和服务，让人从外观和直观上产生购欲望和信赖。

2、高效能的配送系统，24小时定单响应，随定随发货，大厂合作，QS认证齐全，确保成品安全优质。

3、产品丰富，品种多，南北结合，适应面广。

4、半成品与成品配送相结合，适应各种店面经营形式和劳力情况。

5、人性化的培训体系，可上门教学，可总部进修，合同期内无限次补学，不怕换人，不怕遗忘。

随着现代人们生活条件的提升，人们自身对早餐产品的要求越来越高，迫切需要一种美味、健康、特色、安全、干净、放心的早餐产品来满足现代消费人群的消费需求，早餐未来发展趋势可以肯定的说，以品牌早餐项目运作必将成为早餐行业发展的主力方向。想要选择早餐加盟品牌就选元气早点!