泡菜罈子裡起白色的怎麼辦

用鹽水把罈子上面的白色物質沖掉。出現白沫說明之前罈子沒有清洗乾淨，導致有細菌滋生，若泡菜裡面湯汁還是清澈的，說明泡菜還沒發生黴變腐壞，還能食用，這時候只需把表面的罈子口傾斜，把表面的白色清洗乾淨即可。注意鹽水不能倒進泡菜裡面。