正月十五吃什麼傳統食品,元宵還是湯圓
正月十五正值剛剛過了年不久,走在大街小巷上,還能看到人們仍然沉浸在節日的喜悅氣氛當中。正月十五也是我們中國傳統的元宵佳節、花燈節。既然是傳統節日,必然有傳統食品。那麼,正月十五吃什麼傳統食品呢?大家一起來看看吧!
正月十五吃什麼傳統食品
1.元宵
正月十月在北方又稱為元宵節,所以在正月十五要吃的一種傳統美食就是元宵。元宵是一種非常好吃的點心,據說是從宮廷傳出來的。元宵的做法也不算太難,元宵的餡料是成塊狀的,常吃的有白糖餡、花生餡、黑芝麻餡、五仁餡等等。
近年來經過不斷的改進和創新,市面上又推出了蛋黃餡、玫瑰餡、果仁餡等新品種。相對於餡料而言,元宵的外皮就簡單得多。元宵外皮是用糯米磨成的粉,近年來也有大黃米磨成的粉,但主要還是以傳統的糯米為主。
元宵的製作方法主要是以餡料為主,將調好的餡料攪拌均勻,壓制成型,然後用刀將餡料切成1釐米大小的正方體小塊。將切好的餡料放入盛裝麵粉的容器中,輕輕晃動,使餡料外表均勻的沾滿面粉。如此反覆幾次,將餡料滾成比乒乓球略小的球狀,基本就做好了。做好的元宵需要上鍋蒸熟,直接冷水上鍋,蒸20分鐘左右出鍋即可。蒸熟的元宵由於外皮是糯米的原因,非常的粘,但是不甜,只有餡料是甜的或是鹹的。因此,喜歡吃甜的夥伴可以蘸著白糖食用,甜、香、軟、糯,非常可口。
2.湯圓
正月十五傳統佳節,北方吃元宵,南方就要吃湯圓了。湯圓的做法和元宵略有不同。湯圓是先將糯米麵粉揉搓成型,在分成小塊,然後將調好的餡料包裹進去,最後揉搓成球形。類似於包餃子,在包的過程中不能漏了,餡料在中間,四周外皮要均勻。
湯圓的煮法也和元宵不一樣,元宵主要是蒸著或者炸著吃,湯圓主要是煮著吃。水燒開後放入湯圓,用勺子沿著一個方向不停攪動,防止湯圓粘連在一起。水沸後再加入少量涼水,直到湯圓全部漂浮在水面上。吃的時候連湯帶湯圓一起盛入碗中,即可享用。
正月十五吃什麼傳統食品呢?其實剛剛過了年,人們已經吃膩了山珍海味,大魚大肉,換換口味是一種不錯的選擇。元宵或湯圓以甜口為主,外加軟糯香滑,備受大人孩子的喜愛。而且,元宵和湯圓都是圓球形的,象徵著一家子團團圓圓,在正元十五元宵節這樣閤家團圓的日子裡吃,再合適不過了。
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